Преимущественно ВКЛЮЧИТЬ, на максимум овощи как источник пищевых волокон, злаковые только «коричневые» не очищенные, с минимумом промышленной обработки (грубого помола или цельно — зерновые). А «белые» (тонкого помола, в том числе и пшеничная мука, а также все очищенные, приготовленные, выпаренные и так далее) ВЫКЛЮЧИТЬ, там нет пищевых волокон, так как их оттуда вычистили. Бурый рис и зеленая гречка имеют преимущество, не только за счет пищевых волокон, они в общем медленнее отдают свою энергию. А вот их «белые» эквиваленты, мало того, что не имеют пищевых волокон, да еще и быстро повышают уровень сахара в крови, который после скачка так же быстро снижается, побуждая индивида снова есть. Увеличивая количество перекусов и совокупного размера потребляемых калорий. Но об этом чуть ниже.

Фрагмент статьи: Баланс питания