▷ — Эффективное топливо. 1 грамм жира равен 9 калориям. Это абсолютный рекорд по питательности, что делает жир стратегически важным продуктом, способным насытить вас и дать много энергии.

▷ — Необходимый строительный компонент. Жиры — основная строительная единица для клеточных мембран и других тканей организма, например, нервной. Также жир (в частности, холестерин) являются компонентом для изготовления различных веществ, (половых гормонов, гормонов коры надпочечников, витамина Д, желчных кислот, и других необходимых молекул)

▷ — Биовыживательный плюс жира. Сохранение тепла, обеспечение стабильной температуры тела за счёт своей низкой теплопроводности. Жировая ткань подобно амортизатору, компенсирует удары при падениях, а также движении. Предохраняя внутренние органы от механических повреждений. Да и просто жир это запас и резерв калорий.

▷ — Витаминный плюс. Жиры являются необходимым и обязательным условием для усвоения жирорастворимых витаминов: А, Д, Е, К.  

▷ — Плюс сытости и вкуса. Жир создает вкусовую аранжировку для блюда.  Улучшая текстуру пищи. Делая её вкусной и приятной.

Фрагмент статьи: «Жирный ангел питания«