Момент снятия гейзера с огня. Процесс заваривания инертен и будет продолжаться какое – то время и после остановки нагрева. Необходимо остановить экстракцию, охладив нижнюю часть: поставив гейзер в заранее приготовленную миску с холодной водой.

В процессе нагрева смело открывайте крышку и следите: на старте экстракции сочится темный и насыщенный напиток, то что нам нужно. В момент осветления жидкости. То есть, когда цвет сочащейся жидкости, станет светлее, снимайте устройство и быстро охлаждайте его!

Естественно кофе нужно пить без сахара, который просто не даст вам почувствовать истинный вкус кофе, словно он был приготовлен как сладкая жижа, попробуйте насладиться напитком в его первозданном вкусе и аромате. Поиск подходящего способа для вас — это тестирование и дегустация.

Цитата из «Готовим Божественный кофе«