Главной выгодой симбиотического сотрудничества с микробиотой – является производство последней масляной кислоты. В простонародье бутирата. Короткоцепочечная жирная кислота, защищающая кишечник, поддерживает целостность его стенок. И клетчатка является строительным материалом для производства этого замечательного жира. Как вы понимаете, при перебоях поставок клетчатки производство масляной кислоты страдает, со всеми вытекающими последствиями, которые в долгосрочном плане сулят огромные проблемы со здоровьем.

Цитата из «Королева здоровья«