Миндальное молоко внешне не отличить от коровьего, однако имеет множество преимуществ перед коровьим.  Во-первых, не содержит трудно усваиваемый казеин. Во-вторых, не содержит лактозу. В-третьих, менее требовательно к условиям хранения.

Любопытный факт. Миндальное молоко состоит всего из двух компонентов: миндаля и воды. Если орех не подвергался термической обработке. То полезные свойства этого замечательного ореха, целиком и полностью перекочуют в молоко.

Употребление миндального молока способствует получению широкого спектра необходимых для организма веществ. А относительно невысокая калорийность в сочетании с витаминами, минералами и полезными ненасыщенными жирными кислотами делает напиток просто золотым. Напиток качественно дополняет рацион питания. ДОПОЛНЯЕТ, а не заменяет все. Поэтому что бы оприходовать пользу и во избежание различных дефицитов не забывайте полноценно питаться. И употреблять яйца, мясо, рыбу и так далее.

Перед приготовлением, орехи необходимо вымочить в воде. Не менее 2х часов.  Это связанно с содержанием в орехах фитиновой кислоты. Которая препятствует усвоению минералов, а также замедляет пищеварение. Вот что бы снизить концентрацию фитиновой кислоты, необходимо замачивать любые орехи перед употреблением.

И так миндаль отличный источник полезных компонентов. И укрепят здоровье. Если нет непереносимости коровьего молока, то полный отказ от коровьего молока и замена его миндальным целесообразен только в зрелом возрасте. В детском и подростковом возрасте для полноценного развития и роста детского организма необходимо употреблять в пищу коровье молоко.

Цитата из «Миндальное молоко«