Существует спасительный процесс образования углеводов из белков и жиров. Ежили вдруг человек не покушал свои любимые вкусняшки, то необходимое количество глюкозы может образовываться из аминокислот и составной части жиров — глицерола. Этот процесс называют глюконеогенез.

Глюконеогенез защищает нас от снижения уровня глюкозы в крови во время голодания. Поэтому нам не надо беспокоиться и по заветам наших заботливых бабушек стараться тотально «НЕБЫТЬГОЛОДНЕНЬКИМИ».

Глюкоза является основным субстратом, используемым для получения энергии такими тканями, как нервная ткань и клетки крови, и в крови обязательно должно присутствовать определенное количество глюкозы. И вот самое интересное! Организм способен обеспечить этот минимум даже, ВНИМАНИЕ! В довольно длительных промежутках между приемами пищи.

Цитата из «Утечка автономности (начало)«